力促“勐海味”普洱茶发展提升

——勐海古茶研究会引领普洱茶产业发展纪实


西双版纳新闻网 编辑: 2016年07月07日 00:00

?垩图为学员们正在接受茶艺培训

图为学员们正在接受茶艺培训

本报记者∕张锐荣
  
    “我们不种茶,但要引导茶农种好茶;我们不制茶,但要指导茶农制好茶;我们不卖茶,但要为茶农做好销售平台……我们的目标,就是引领茶农适应经济发展新常态,提升普洱茶的品质、品味;推介、打造好的品牌,提高‘勐海味’普洱茶的知名度,扩大影响力,加快普洱茶产业发展步伐,让‘勐海味’普洱茶飞得更高,走得更远。”
    日前,勐海古茶研究会会长崔琳在接受记者采访时如是说。
   
开展茶艺茶技培训
引导茶农生态管护茶园
    勐海古茶研究会成立于2014年11月17日,其服务宗旨是古茶树资源调查研究和保护利用,古树茶和老茶品鉴、知名品牌推荐、茶艺茶技培训、茶文化交流等。研究会下设古树茶(老茶)品鉴、产品推荐、科技科研管理和茶文化交流等中心,有研究员、博士后、工程师等24名中心技术力量人才,紧密联系茶叶科技工作者、茶农、生产加工和经营者,致力于古树茶资源调查研究和保护利用。
    在勐海古茶研究会举办的茶艺培训班授课现场,只见身着各民族服饰的学员们正在接受茶艺培训。茶艺师以理论教学和实际操作相结合,根据勐海县各乡镇实际,阐述了茶叶种类、茶具、茶艺礼仪和茶水冲泡技能等理论与实践知识,讲解来自不同茶山的茶的泡制技巧和方法。学员们在聚精会神听讲的同时,认真观看茶艺师的每一个示范动作。在自行练习环节,学员们更是反复练习每个动作,领会其要领。课后,茶艺师还与学员交流探讨茶文化的精髓,让学员们更深刻地感受茶艺的仪态美、语言美、心灵美和茶文化的魅力及博大精深。
    一位学员告诉记者:“能这样免费参加茶艺培训的机会太难得了,非常感谢勐海古茶研究会提供的机会。通过培训,使我们了解和掌握了茶艺技能,提高了自己的内在修养。”
    崔琳说,勐海古茶研究会每年都会举办不同形式免费的茶艺、茶技培训班。在培训内容中,加入拉祜族、傣族、哈尼族、布朗族等少数民族文化元素,让茶文化与少数民族文化充分融合,在传承茶文化的同时,把本地少数民族文化发扬光大、融合发展。
    据崔琳介绍,古茶研究会在成立不到两年的时间里,培训茶艺、茶技学员累计超过500人,现在还有207人报名等待培训。接受过培训的会员和学员,在参加“第七届勐海茶王节”比赛中,有1人获滇红金奖;参加“第八届勐海茶王节”比赛中,有4人分别获古树茶手工制茶奖、机制茶奖、晒红茶奖、滇红茶奖银奖。
    目前,古茶研究会还大力发展拥有古茶树的茶农成为会员。条件是要绝对保证对古茶树茶园不乱施肥、不乱打药、不过度采摘,保证采摘下来的茶叶纯天然、原生态、不受污染。目前,共有152户茶农成为古茶研究会会员。
    “我们顺应市场‘返璞归真’理念的需求,坚持继续宣传‘生产纯天然、原生态普洱茶的理念,让茶农生产良心茶、厂家做品牌茶、消费者喝到放心茶’,动员更多茶农加入会员行列。”崔琳告诉记者。
   
加强科技示范
促进古树茶可持续利用
    古茶研究会成员还经常深入勐海县布朗山乡、勐宋乡、格朗和乡、西定乡、勐阿镇等乡镇,广泛开展对古树茶基地茶叶科技普及培训、古茶树有效保护与合理利用的科技示范,对茶农进行实地教学和指导,全面提高茶农的茶叶种植、管理和制茶技能,为促进“生态、绿色、安全、特色、高效”的高优生态茶园建设、普洱茶品牌开发、茶农增收致富提供了强有力的智力支持和科技服务,为全面提升茶叶品质,增强“勐海味”茶产业综合竞争力,促进普洱茶产业健康发展作出了积极贡献。
    崔琳说:“勐海县地理位置独特,气候条件优越,土壤肥沃,雨量充沛,生态系统良好,孕育出香高馥郁、滋味醇厚的云南大叶种茶。加上有丰富历史传留的野生古茶树和人工栽培的古茶树资源,以及文化传承的普洱茶制作工艺技术,成就了具有‘代表’地位的‘勐海味—普洱茶’,使勐海成为了国际茶界公认的世界茶树的原产地之一和驰名中外的普洱茶发祥地之一。2013年以来,全国茶市整体价格低迷,但普洱茶却一枝独秀,尤其是普洱古树茶依然是爱茶、惜茶之士的专宠,价格逆势上涨,让古树茶茶农在风雨飘摇中看到了光明和希望。然而,受经济利益的驱使,为了增加茶产量,一些茶农施化肥、喷洒农药,导致茶的口感变味,直接降低茶叶的质量,影响消费者对普洱茶的信任。盲目的强采乱摘,导致古茶树衰老加速,部分古茶树出现了营养不良甚至死亡等症;还有部分茶农直接粗暴地将摘不到的树枝末梢折断,这种暴力式的采摘对古茶树造成了不可挽救的破坏。因此,要把古树普洱茶做好做强,必须提高茶农意识,让他们积极保护好古茶园的自然生态环境,维持好自然生物链;应用技艺,科学合理采摘,保证古树茶叶品质,维护消费者权益,促进茶产业良性持续健康发展。”
   
搭建多种渠道
为茶农找销路
    “有茶,还得有好销路。如何让古树茶茶农茶叶价格得到合理回报,路走得更远?这也是我们古茶研究会要做的重要事情之一。”勐海古茶研究会副会长傅声浩说。
    在普洱古树茶的推介方面,目前,古茶研究会成员每年会根据省内外来访客户的需要,把客户直接带到茶农家中,让广大茶农与终端客户直接交易,加快茶叶产销衔接,解决茶农信息闭塞的问题;研究会还组织会员带上自己的精品茶叶,参加全国各地的产品展销会,以及茶艺展示、表演和比赛活动,多渠道、全方位提高普洱古树茶的知名度和影响力。“下一步,我们还将搭建网上销售平台,为会员拓宽销售渠道。” 傅声浩说。
    勐海县勐宋乡三迈村委会的一位会员说:“我们茶农最大的愿望是自己生产的茶能卖个好价钱,可是我们不知道市场的需求信息,也没有能力推广自己的品牌,找客户比较难。近年来,在勐海古茶研究会的指导和帮助下,无论是对古茶树的保护,还是茶叶的质量、销量等方面都有了很好的发展。如果再增加一个网上销售平台,我们可以将茶叶直接和市场对接,把茶农的联系方式和产品直接放到网站上,让需要的客户直接联系我们。那我们的茶叶肯定会有更好的销路。”
    采访结束时,崔琳说:“我们所做的工作虽然取得了一定成效,但也面临一些问题。希望更多爱茶之士加入我们,给我们提供物质、技术、资金、人才等方面的支持。并与我们一起,为铸造精品普洱茶品牌,加快普洱茶产业发展步伐贡献自己的力量。”

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