哈尼族美食舂粑粑


西双版纳新闻网 来源:西双版纳新闻网 编辑:王晨至 2019年01月06日 09:35

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    舂粑粑是哈尼族过新年一项必不可少的活动。

    首先选取优质糯米,淘洗后泡发一段时间,放入甄子蒸熟。出锅后,将米饭用碓舂粘,趁热在簸箕上揉捏,撒入紫苏,做成圆饼。粑粑可以趁热吃,或烤、煎、炸、蒸。冬日里,用炭火把糯米粑粑烤软,再撕成小块,蘸着蜂蜜吃,那香甜可口的味道让人久久难忘。 (门图/摄)


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